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皇冠买球网(www.hg108.vip)_花了258元做出来的自制雪糕,和便利店雪糕相比谁更香?

时间:1个月前   阅读:22   评论:1

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俗话说:自己动手,丰衣足食!在吃了那么多年市面上售卖的雪糕之后,是时候开启自制雪糕的时代了!

只需要简单的用料和步骤,就能复刻出冰冰凉凉美味可口的夏日雪糕。

但是步骤虽然简单,仍然有翻车的可能,天团今天决定亲自来实验一番,给大家带来自制牛奶和巧克力这两款热门口味的雪糕。

想知道结果怎么样吗?那就接着往下看吧!有时间也可以自己动手试试。

/ Part 1 /

自制雪糕大挑战

需要工具:雪糕模具、电子秤、奶锅、电动打蛋器、 明火

①牛奶口味

首先就是准备食材的环节,牛奶口味相对来说比较简单。需要鲜牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、细砂糖30g、玉米淀粉10g、一个鸡蛋约50g。

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做法看起来也比较简单,基本就3个步骤:

①将鲜牛奶+淡奶油+细砂糖+奶粉+玉米淀粉+鸡蛋一起倒入奶锅搅拌均匀

②开小火,全程边煮边搅拌至浓稠状态关火

③然后倒入雪糕模具中,再放入冰箱冷冻一夜即可

虽然所需食材不多,但是其中的奶粉和淡奶油还是需要专门采购,安佳淡奶油250g大约 30元左右,总的来说不算便宜。

奶粉除非家里有小孩喝或者有别的用处,不然做完这次雪糕还会剩很多。

其次用小火慢煮至浓稠状态这个步骤还蛮 考验耐心的,需要一边搅拌一边观察,稍有分神可能就会 煮过头。

倒入模具也是个技术活,模具就那么大,手稍微不稳就会溢出模具的表面造成 一场“灾难”,本来好好的形状会变成一个四不像。

②巧克力口味

巧克力口味的雪糕做起来比牛奶口味要复杂一点,需要分步骤进行。首先制作蛋黄酱,然后再用蛋黄酱制作巧克力口味雪糕。

蛋黄酱需要蛋黄2个、细砂糖25g、牛奶50g;巧克力口味雪糕需要做好的蛋黄酱、牛奶巧克力50g、牛奶30g、细砂糖20g、淡奶油100g。

步骤:

① 蛋黄+细砂糖用电动打蛋器打到浓稠,加入牛奶,搅拌均匀。

②倒回奶锅,小火边煮边搅拌直至浓稠状态。 倒入容器用保鲜膜贴住表面冷藏。

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